RICETTA PASTA CON CREMA DI BROCCOLI E CAVOLO ROMANO

Ciao a tutti e bentornati!
Oggi voglio presentarvi una nuova ricetta di cucina facile, abbastanza veloce e molto gustosa: la pasta con crema di broccoli e cavolo romano!

INGREDIENTI per 4 persone:

• mezzo cavolo romano e broccoli
• 400 gr di pasta integrale
• una confezione di philadelphia (di quelle singole incartate con la carta morbida, non nelle scatolette!)
• olio evo qb
• sale qb
• pepe qb

Per ottimizzare i tempi e preparare il tutto in massimo mezz'ora, mi organizzo con le varie cotture.
Per prima cosa metto a bollire l'acqua per cuocere le verdure, le quali lavo e taglio mentre la pentola è sul fuoco. Non appena butto la verdura nell'acqua, metto a cuocere la pasta (1); ho scelto una pasta integrale perchè, a mio gusto, si sposa benissimo con il sapore delle verdure! Nel frattempo, in una padellina tosto un pochino di pane grattuggiato (2), che darà croccantezza al nostro piatto.

Mentre la pasta cuoce, preparo la crema inserendo nel bicchiere del minipimer le verdure, due giri di olio extravergine di oliva e del philadelphia o un altro formaggio cremoso a vostra scelta (3). Frullate il tutto aggiungendo un pochino di acqua di cottura fino ad ottenere una consistenza bella cremosa (4); conservate l'acqua di cottura perchè potrebbe servire per mantecare la pasta qualora la crema dovesse risultare troppo compatta.

Non resta che scolare la pasta, condirla con la crema e spolverare sopra il pane tostato!
Buon appetito! :-)