mercoledì 18 marzo 2015

RICETTA TORTA LINDT

Ciao a tutti!
Oggi torniamo in cucino e vi mostro come realizzo la mia versione della famosissima e "strabuonissima" torta lindt!
Si tratta di una torta al cioccolato molto buona, che io ho adattato ai miei gusti, rendendola ancora più buona!
Ma passiamo subito alla ricetta!

INGREDIENTI

  • 100 gr di cioccolato fondente
  • 100 gr di burro (io però ne metto sempre 80 gr)
  • 130 gr di farina 00
  • 150 gr zucchero
  • 3 uova
Per la copertura:

  • 200gr di cioccolato al latte (sceglietene uno di qualità, perché darà il sapore alla torta!)
  • 125 gr di panna per dolci (io uso quella fresca di latte, voi scegliete quale usare!)


PROCEDIMENTO


    • Sciogliete in un pentolino cioccolato fondente e burro
    • Nel frattempo imburrate ed infarinate una tortiera di quelle col "bordino", come questa
    Questo tipo di tortiera è fondamentale per la riuscita del dolce!
    • In una ciotola (o in un impastatore) versate la farina, lo zucchero e il burro e il cioccolato fusi: frullate il tutto. Aggiungete quindi le uova. Versate il composto nella tortiera. Cuocete in forno preriscaldato a 160° per 20-30 minuti (il tempo dipende dal forno: controllate la cottura inserendo al centro della torta uno stuzzicadenti: se viene fuori pulito la torta è pronta, se è sporco deve cuocere ancora).
    • Il risultato, una volta raffreddato e tolto dalla tortiera, sarà questo:
    La base è simile ad una pasta frolla per crostata: compatta e, soprattutto, col bordino esterno!
    • A questo punto sciogliete in un pentolino a bagnomaria il cioccolato al latte. In una ciotola invece versate la panna. Quando il cioccolato sarà sciolto, aggiungetelo alla panna e mescolate i due ingredienti fino ad ottenere una crema uniforme

    • Versate quindi il composto nella base, cercando di farlo arrivare fino ai bordi e di renderlo il più uniforme possibile. In questo modo la superficie della torta sarà bella lucida!
    • Lasciate riposare la torta in frigo almeno mezz'ora e...
    • ...la vostra torta lindt è pronta!
    Dovete assolutamente provarla perché è troppo buona!
    Fatemi sapere cosa ne pensate :-P

    Alla prossima!

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